%0 Journal Article
%T Perp¨¦tuer les Rituels-¨¦tude de la Fonction Culturelle de la Nourriture dans Le R¨ºve dans le Pavillon Rouge
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%D 2017
%R http://dx.doi.org/10.3968/10118
%X Sans doute, il existe d¨¦j¨¤ des ¨¦tudes abondantes sur la gastronomie du R¨ºve dans le Pavillon Rouge. William Chan Tat Chuen et Duan Zhenli ont mis beaucoup d¡¯accent sur les recettes dans le Rouge et leur origine; l¡¯interpr¨¦tation ¨¦thique des descriptions gastronomiques est pr¨¦sent¨¦e par Liu Xia dans son £¿uvre sur un seul mets terrine d¡¯aubergine dans le roman. La plupart des ¨¦tudes sur les nourritures du Rouge s¡¯int¨¦ressent apparemment plut£¿t aux recettes afin d¡¯avoir une id¨¦e concr¨¨te permettant de reproduire ces plats. Le focus de mes recherches est plut£¿t sur les narrations gastronomiques dans ce roman repr¨¦sentant ¨¦videmment et parfaitement les fonctions culturelles de la gastronomie pour les Chinois, car cela nous permettra de comprendre mieux ce peuple, sa culture, le motivations derri¨¨re ses comportements, ainsi que sa pens¨¦e sur toutes les choses ¨¤ travers des mets qu¡¯il mangent. Pour cette raison, il est significatif qu¡¯on fixe notre regard sur les fonctions culturelles de la gastronomie pour les Chinois ¨¤ travers une £¿uvre importante pour l¡¯histoire litt¨¦raire chinoise - Le R¨ºve Dans le Pavillon Rouge, et qui se situe au tournant de l¡¯¨¦poque classique. Certes, la fonction culturelle de la nourriture chinoise repr¨¦sent¨¦ dans ce roman couvre des aspects riches et vari¨¦s comme culinaire, esth¨¦tique, litt¨¦raire, di¨¦t¨¦tique, etc., afin d¡¯avoir une r¨¦flexion plus profonde, cette dissertation s¡¯adonne qu¡¯¨¤ une des couches de la fonction culturelle-perp¨¦tuer les rituels.
%K Rituels
%K Gastronomie
%K Symbole alimentaire
%U http://cscanada.net/index.php/ccc/article/view/10118