%0 Journal Article
%T 大豆、花生混合酸乳的加工工艺
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%D 2002
%X 摘要 以大豆和花生为原料,经合理配比后进行乳酸菌发酵,开发了高植物蛋白、低脂肪且具有营养保健功能的新型饮品,确定了生产工艺和关键技术参数
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract15683.shtml