%0 Journal Article
%T 魔芋葡甘聚糖及其衍生物治疗乳糖不耐受症
%A 张琪
%A 邓丽玲
%A 钟耕
%A 张东霞
%J -
%D 2020
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023678
%X 摘要 通过人体粪便体外发酵试验和动物体内、体外发酵试验,研究魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)和魔芋葡甘低聚糖(konjac oligo-glucomannan,KOGM)的肠道益生性对治疗乳糖不耐受症的可能性。在健康和乳糖不耐受受试者粪便菌群的体外发酵实验中,KGM和KOGM的添加降低了发酵液的pH,提高了短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFA)的产量(P<0.05)。灌胃小鼠KGM和KOGM 4 周后,结肠粪便的pH值降低,含水量和SCFA含量均显著增加(P<0.05)。KGM和KOGM对乳糖体外发酵特性的影响研究结果显示,KGM和KOGM组发酵液的pH值降低,SCFA含量和乳糖酶活性都得到明显升高(P<0.05)。实验结果表明,摄入KGM和KOGM可以为机体提供良好的酸性环境,有效改善肠道微生物菌群代谢产生SCFA,促进结肠发酵。KGM和KOGM作为天然安全的食材,可增加乳糖酶活性,治疗乳糖不耐受症
%K 魔芋葡甘聚糖
%K 魔芋葡甘低聚糖
%K 益生性
%K 乳糖不耐受
%K 体外发酵
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023678