%0 Journal Article
%T 中华绒螯蟹挥发性物质的研究
%J -
%D 2008
%X 摘要 利用HS-SPME法、GC-MS联用分离鉴定阳澄湖蟹和池塘养殖蟹中挥发性物质组成.共鉴定出45种化合物.其中碳氢化合物(10种)、醇类(16种)、醛类(4种)、酮类(3种)、酯类(3种)、酚类(1种)、N、S化合物(7种)、呋喃类化合物(1种)
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18472.shtml