%0 Journal Article
%T 酶法提取鲍鱼多糖的研究
%J -
%D 2006
%X 摘要 选用木瓜蛋白酶酶解鲍鱼肉,提取多糖,确定了温度、时间、pH值、料液比、加酶量对鲍鱼多糖得率的影响.结果表明,木瓜蛋白酶的适宜反应条件为温度55℃,时间2h,pH8.0,料液比1∶40,加酶量2.0%,在此条件下,鲍鱼多糖的得率为19.60%
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract14916.shtml