%0 Journal Article
%T 海藻糖快速检测方法的建立与初步应用
%A Kugenthiren Permaul
%A Nokuthula Peace Mchunu
%A Suren Singh
%A 牛丹丹
%A 王彩喆
%A 王正祥
%A 田康明
%A 苗佳
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022211
%X 摘要 海藻糖是生物体合成的、具有抗逆保护作用的天然二糖,在食品加工与贮藏、微生物发酵过程具有重要作用。该文采用前期获得的专一性海藻糖酶,建立了一种定量测定海藻糖的快速方法。该方法对海藻糖的检测限为0.019 mg/mL,定量限为0.1 mg/mL;海藻糖的线性检测范围为0.1 mg/mL~150.0 mg/mL,回收率为98.80%~101.33%。该方法操作简便快捷、特异性高、重复性好,在菌种改良与食品原料营养筛查等海藻糖快速定量检测中具有良好的应用前景
%K 海藻糖
%K 快速检测
%K 海藻糖酶
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022211