%0 Journal Article
%T 前处理工艺对白酒原料淀粉利用率的影响
%J -
%D 2018
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015977
%X 摘要 通过对热水添加量、润粮时间、蒸粮时间、冷却水的添加量4个原料前处理因素试验确定水平点。设计4因素3水平正交试验,优化得出原料淀粉利用率最高的前处理条件为：热水添加量为60%,润粮时间为24 h,蒸粮时间80 min,冷却水添加量为30%,高粱原料淀粉利用率可达到84%
%K 白酒
%K 淀粉利用率
%K 正交试验
%K 优化工艺
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015977