%0 Journal Article
%T 黄酒pH值指标范围的探讨及超标的预防控制
%J -
%D 2002
%X 摘要 根据生产实际中pH值的检测情况,提出了调整pH值控制范围的建议,并结合发酵方面的理论,对pH值超标原因进行了分析,最后提出了相应的预防与控制措施
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18830.shtml