%0 Journal Article
%T 响应面法优化枸杞粉抗结块工艺
%A 刘敦华
%A 卜宁霞
%A 李世瑶
%A 赵宇慧
%A 徐昊
%J -
%D 2018
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016543
%X 摘要 利用响应面法分析吸湿时间、干燥剂添加量和抗结剂添加量对枸杞粉的抗结块效果,并探讨了包装方式及材料对枸杞粉结块度的影响。结果表明,在单因素实验中干燥剂与抗结剂对减缓枸杞粉结块的效果明显,根据单因素试验结果,进行响应曲面分析,以结块度为指标对枸杞粉抗结块的条件进行优化,通过多元回归拟合得到影响结块度因素依次为:SiO2添加量>吸湿时间>CaCl2添加量。枸杞粉吸湿结块过程中抗结块的最优条件为:添加CaCl2质量分数为0.06%、添加SiO2质量分数为1.00%、吸湿时间为12 d,在此条件下实际测得结块度为48.73%。在最佳抗结块条件下,真空包装抗结块效果优于非真空包装,在同一真空度下,不同包装材料对枸杞粉抗结块的效果依次为聚乙烯透明塑料包装(PE)>牛皮凝膜纸包装(牛皮纸/PE)>铝箔复合膜包装(铝箔/PE)
%K 枸杞粉
%K 响应面法
%K 抗结块
%K 干燥剂
%K 抗结剂
%K 包装材料
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016543