%0 Journal Article
%T 超氧化电位水的稳定性及其杀菌效果
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%D 2017
%X 摘要 研究了不同保存方式、搅拌、温度对超氧化电位水pH、有效氯和氧化还原电位及杀菌效果影响,为超氧化电位水的应用提供依据.结果显示敞口见光、敞口避光、密封见光、密封避光4种保存条件下,随着时间的延长,pH值升高,有效氯和氧化还原电位降低,但密封避光保存至65 d时仍能保持快速杀菌效果.连续搅拌或者加热对超氧化电位水的理化指标影响较小,对杀菌效果无影响.从而确定超氧化电位水密封遮光保存65 d内稳定性好,短时间的搅拌和加热不影响其杀菌效果,超氧化电位水可异地加工使用
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract16417.shtml