%0 Journal Article
%T 陈年生普与熟普的黄烷醇类活性成分分析
%A 曾艺涛
%A 赵欣
%A 刘洪林
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019593
%X 摘要 采用Folin-Ciocalteu比色法和LC-DAD-ESI-MS法对陈年生普(以下简称APT)和熟普(以下简称YPT)中总多酚(The total phenolic, TPC)和黄烷醇类活性成分进行分析。研究结果表明,从APT和YPT中确定了8种黄烷醇类活性成分,它们分别是儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子儿茶素(GC)、没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)、儿茶素没食子酸酯(CG)。2种茶中GC含量差异不显著,APT中的TPC和其余7种黄烷醇类化合物含量均显著高于YPT中。不同产地普洱茶的TPC和8种黄烷醇类化合物含量差异不显著,不同年份差异显著。主成分分析法(PCA)和层次聚类分析(HCA)依据TPC和黄烷醇类化合物能将APT和YPT很好的聚类,成功区分出APT和YPT样品;除GC外的其余7种黄烷醇类化合物和TPC均是很好的化学标记
%K 陈年生普
%K 熟普
%K 总多酚
%K 黄烷醇
%K 主成分分析
%K 聚类分析
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019593