%0 Journal Article
%T 短乳杆菌和植物乳杆菌产γ-氨基丁酸及其关键基因的研究
%A 于雷雷
%A 崔树茂
%A 张灏
%A 田丰伟
%A 翟齐啸
%A 赵建新
%A 陈卫
%A 韩啸
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020342
%X 摘要 为研究乳杆菌γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的产量以及其与谷氨酸脱羧酶系统关键基因表达的相关性,实验结合GABA产量、基因组学调查和谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)系统基因的扩增结果,发现产GABA的菌株在短乳杆菌、植物乳杆菌中分布较多,这2个种属可作为产GABA菌株的主要筛选对象。通过qRT-PCR研究短乳杆菌和植物乳杆菌不同生长时期 GAD相关基因转录情况,结果表明,短乳杆菌的gadB和gadC的表达量变化情况相似,且在对数后期或稳定前期达到高峰。文中的短乳杆菌高产GABA可能与其gadC和gadB的高表达有关。植物乳杆菌的gadB表达变化与短乳杆菌类似,但是与GABA的产量之间相关性较弱,可能存在其他因素的影响。该研究为产GABA菌株的筛选,乳杆菌中GAD基因的表达调控,GABA发酵工艺的优化提供了理论基础
%K 乳杆菌
%K γ-氨基丁酸
%K 谷氨酸脱羧酶
%K 关键基因
%K 基因表达
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.020342