%0 Journal Article
%T 食品中大肠杆菌O157:H7控制新技术研究进展
%J -
%D 2009
%X 摘要 论述了杀菌剂清洗技术、高压脉冲电场技术、高密度CO2技术、超高压技术和辐照技术等新技术的原理及其在控制食品中大肠杆菌O157:H7应用方面的研究进展.展望了未来该研究领域的发展趋势
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract14149.shtml