%0 Journal Article
%T 二氧化氯对玉米乙醇发酵糟液中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的降解
%A 张杰
%A 方帷
%A 李华志
%A 熊粟栗
%A 袁文娟
%A 高婧琪
%A 李晓
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019482
%X 摘要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是造成粮食污染的主要原因之一。采用高效液相色谱-质谱联用(HPLC-MS)对DON含量进行检测分析,通过液体浸泡法,探究了ClO2对DON纯品以及玉米乙醇发酵糟液中DON的降解效果。结果显示:DON降解率随ClO2溶液浓度的增大以及处理时间的延长而提高,且pH值对DON降解有影响。当pH值为4.5~5.5时,600 mg/L ClO2溶液对DON纯品处理12 h,降解率为28.23%,并产生了2种降解产物;该方法同样适用于玉米乙醇发酵糟液中DON降解,600 mg/L的ClO2溶液对玉米发酵糟液处理12 h,降解率达40.70%,降解效果较好,对处理乙醇发酵工艺中的DON或其他真菌毒素具有一定的指导意义,为大规模生产中对DON的去除提供了新的思路
%K 二氧化氯(ClO<sub>2</sub>)
%K 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol
%K DON)
%K 液体浸泡法
%K 玉米乙醇发酵糟液
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019482