%0 Journal Article
%T 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的生物降解研究进展
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%D 2009
%X 摘要 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol)作为分布最广泛的镰刀霉毒素之一,不但给全球粮食产业造成巨大经济损失,也给人类健康带来潜在威胁.文中对清除脱氧雪腐镰刀菌烯醇的物理、化学和生物方法进行了综述,为在食品中有效控制其水平提供了思路
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract14148.shtml