%0 Journal Article
%T 欧李醋酸饮料的酿造工艺
%J -
%D 2005
%X 摘要 文章研究了以环保植物欧李为原料,通过酒精发酵和醋酸发酵生产天然营养保健饮料的主要工艺.研究表明,欧李醋酸饮料最佳生产工艺参数为:34℃的发酵温度,5%接种量,果汁添加量为30%,醋酸发酵时间为15 d
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract15979.shtml