%0 Journal Article
%T 大蒜素超滤纯化工艺研究
%J -
%D 2006
%X 摘要 采用平板超滤设备对大蒜乙醇提取液进行分离纯化,除去部分色素、糖类等杂质,超滤透过液先减压浓缩回收乙醇溶剂,再经真空冷冻干燥成产品.产品经DTNB比色法测定大蒜素(allicin)含量,纯度由超滤前的1.2%提高到2.5%,大蒜素得率为0.18%～0.22%.最佳超滤条件为:压力0.4 MPa,温度35～40℃,pH为5～6
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract13077.shtml