%0 Journal Article
%T 果葡糖浆中的2-氨基乙酰苯及其检测方法综述
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%D 2008
%X 摘要 介绍了在果葡糖浆中可能存在的、对产品口感风味有潜在影响的一种叫2-氨基乙酰苯的微量物质,分析其可能形成机理和来源,以及在国外在检测2-氨基乙酰苯时所常用的方法
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18465.shtml