%0 Journal Article
%T 切割牛蒡保鲜技术的研究
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%D 2006
%X 摘要 以新鲜牛蒡为试材,对保鲜剂的种类、浓度和包装方法等进行了综合试验.结果表明,在0～3℃的贮藏温度下,经1.5%柠檬酸+0.5%抗坏血酸+0.5%CaCl2复合保鲜液浸渍处理后,用0.08 mm厚的聚乙烯袋进行真空包装,贮存30 d,品质保持良好
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract13225.shtml