%0 Journal Article
%T 利用高效液相系统分析啤酒泡沫中蛋白质的分布
%J -
%D 2004
%X 摘要 介绍了国外啤酒泡沫蛋白的研究概况,并阐述了利用分子筛层析柱对啤酒泡沫蛋白的检测技术,通过实验初步得出泡沫多肽主成分的分子分布情况
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract15314.shtml