%0 Journal Article
%T 鸡骨明胶与茁霉多糖共混成膜性研究
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%D 2006
%X 摘要 鸡骨明胶具有良好成膜性,明胶浓度为8%,明胶与甘油质量比为6:1时,明胶膜具有透明光泽、机械强度高.鸡骨明胶与茁霉多糖混合体属热力学不相容体系,共混膜的性质强烈依赖于二者的比例,当m(明胶):m(茁霉多糖)=4:1时,共混膜的阻氧能力提高.制得的胶囊壳的贮藏稳定性好,贮藏过程胶囊的崩解延时现象得到改善
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract14842.shtml