%0 Journal Article
%T 口虾蛄金属硫蛋白提取工艺的优化
%A 严国
%A 孟春英
%A 梅光明
%A 顾捷
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019535
%X 摘要 为高效利用口虾蛄制备金属硫蛋白(metallothionein, MT),以口虾蛄MT提取量为指标,考察提取时间、提取温度、液浓度、液料比、提取液浓度和pH值5个因素对MT提取效果的影响,并用响应面法研究口虾蛄中MT的最佳提取工艺条件。结果表明,口虾蛄MT最佳提取工艺为:提取时间1 h、提取温度51 ℃、液料比4∶1、提取液浓度0.02 mol/L、提取液pH 7.8;在此条件下MT的提取量为0.232 mg/g,该结果与理论预测值基本相符。响应面法建立的优化模型能较好地预测口虾蛄MT的提取量,这为后续对口虾蛄MT进行分离、纯化研究提供基础,为海洋生物资源的开发和利用提供新的思路
%K 口虾蛄
%K 金属硫蛋白
%K 响应面法
%K 提取
%K 优化
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019535