%0 Journal Article
%T 禽肉软罐头生产线的微生物调查与控制点分析
%J -
%D 2003
%X 摘要 以叫花鸡软罐头生产为例,通过对禽肉制品加工厂从原料到成品各加工工序卫生状况的调查、检测,进行了禽肉制品生产过程的危害分析,指出了关键控制点,并提出了在家禽软罐头生产中实施HACCP计划的细则
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract13514.shtml