%0 Journal Article
%T 马尾藻袋泡茶的生产工艺与条件
%J -
%D 2003
%X 摘要 对马尾藻袋泡茶的生产工艺和条件进行研究,通过正交实验法,挑选出脱腥和碱提取工艺的最佳条件,结果显示,以φ=50%异丙醇与φ=20%的乙酸乙酯混合液在40℃温度下搅拌脱腥0.5 h,可取得较佳的脱腥效果;碱提取工艺采用1倍藻体质量的7%碳酸钠溶液,在75℃温度下浸泡1 h,产品的产量最高.产品富含碘和可溶性多糖,各项理化指标及微生物指标均符合相关的国家标准值
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract13711.shtml