%0 Journal Article
%T 金樱子酒的研制
%J -
%D 2004
%X 摘要 研究了金樱子酒发酵的工艺及其关键参数,结果为:60℃、80℃和100℃下连续浸提果汁,接种量2%,主发酵20℃,4d,后酵15℃,10d,可获得具有金樱子果香和酒香的金樱子酒
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract17831.shtml