%0 Journal Article
%T 结冷胶及其在食品工业中的应用
%J -
%D 2005
%X 摘要 结冷胶是一种微生物胞外多糖.文中主要介绍了结冷胶的组成、基本特性、制备及其在食品工业中的应用
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18135.shtml