%0 Journal Article
%T 啤酒腐败菌耐乙酸乳杆菌种特异性检测体系的建立与应用
%A 刘静
%A 包怡红
%A 孙义玄
%A 栾春光
%A 涂京霞
%A 王德良
%A 罗娜
%A 郝建秦
%A 曹伟华
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022197
%X 摘要 以耐乙酸乳杆菌的3个特异性基因为靶标,设计并优化了3对耐乙酸乳杆菌的特异性引物,建立了基于SYBR GREEN实时荧光定量PCR的耐乙酸乳杆菌定性定量检测的标准检测(standard operation procedure, SOP)方法。利用耐乙酸乳杆菌CN247的基因组DNA作为标准品绘制了标准曲线,实现了对耐乙酸乳杆菌的定量检测,耐乙酸乳杆菌的最低检测限可达100 CFU/mL,精度可达10 CFU/mL。大生产样品在培养基中富集培养48 h后即可满足检测的要求,检出率为100%,整个检测时间控制在3 d以内,满足了啤酒企业对出厂产品快速检测的质量控制要求
%K 耐乙酸乳杆菌
%K RT-qPCR
%K 特异性引物
%K 定性定量检测
%K 标准检测方法
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.022197