%0 Journal Article
%T 大孔树脂MI-BN4固定化β-呋喃果糖苷酶Fru6及催化合成低聚果糖
%A 何冰芳
%A 成天童
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021254
%X 摘要 为了降低β-呋喃果糖苷酶Fru6使用成本,使β-2,6键型低聚果糖应用到实际中。该试验研究了对Fru6的固定化技术。通过多官能团树脂MI-BN4对Fru6进行固定化,优化了果糖苷酶Fru6固定化条件,并研究固定化酶Fru6酶学性质、固定化酶Fru6催化低聚果糖能力、以及固定化酶Fru6重复使用的能力。在吸附时间6 h,温度25 ℃,加酶量40 U的条件下进行固定化,可得到酶活力205.7 U/g,酶活回收率95.2%,蛋白吸附量0.6 mg/g干树脂的固定化果糖苷酶。固定化酶Fru6催化合成低聚果糖能力相较于游离酶有所提高,低聚果糖转化率从62 %提升到了72 %,并且可重复使用12次,低聚果糖产量略有降低。得到了高酶活回收率且催化能力较好的固定化果糖苷酶,为生产6-低聚果糖奠定了基础
%K β-呋喃果糖苷酶
%K MI-BN4树脂
%K 固定化
%K 多官能团
%K 低聚果糖
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021254