%0 Journal Article
%T 利用PVPP提高以马铃薯为辅料的黄酒稳定性的研究
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%D 2008
%X 摘要 利用PVPP来提高马铃薯黄酒的澄清度和非生物稳定性,系统研究了PVPP的添加量、静置时间和处理温度对马铃薯黄酒澄清度和稳定性的影响.试验结果表明,当PVPP的添加量为120 mg/L,处理温度为40℃,静置时间为96 h时,马铃薯黄酒稳定性有显著提高
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18364.shtml