%0 Journal Article
%T 低温气流膨化酥脆胡萝卜的研制
%J -
%D 2005
%X 摘要 以胡萝卜为原料,采用气流膨化技术,研究品种、去皮、切分、糖煮、水分含量、膨化温度、压力差、停滞时间诸因素对胡萝卜膨化效果的影响
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract13030.shtml