%0 Journal Article
%T 免疫分析技术在“新型瘦肉精”残留检测中的应用
%A 曹金博
%A 李兆周
%A 李燕虹
%A 胡骁飞
%A 邓瑞广
%A 陈曦
%A 陈秀金
%A 王耀
%J -
%D 2019
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018137
%X 摘要 近年来,一些“新型瘦肉精”药物被非法用于畜禽养殖,如苯乙醇胺A、赛庚啶、可乐定等,该类药物添加在饲料和动物饮水中能有效促进禽畜生长,提高瘦肉率,降低养殖成本,但其在肉制品中的残留会对人体产生蓄积毒性。免疫分析技术利用高亲和力抗体对抗原进行特异识别,灵敏度高,是目前快速检测方法研究的热点之一,已在“传统瘦肉精”的快速检测中成熟应用,但其在“新型瘦肉精”快速检测中的应用仍处于起步阶段。该文对免疫分析技术在“新型瘦肉精”残留检测中的应用进行综述,并对其未来发展方向进行展望
%K 新型瘦肉精
%K 免疫分析
%K 应用
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018137