%0 Journal Article
%T 马克斯克鲁维酵母生物转化2-苯乙醇工艺优化及耐高温特性分析
%J -
%D 2018
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015833
%X 摘要 以耐高温的马克斯克鲁维酵母LY1为试验菌株，通过单因素试验和响应面法分析培养基主要成分L-苯丙氨酸、碳源、氮源等对天然香料2-苯乙醇合成的影响，优化结果为L-苯丙氨酸8.39?g/L，蔗糖43.25?g/L，酵母浸粉6.68?g/L，2-苯乙醇产量达到1.450?g/L，较优化前提高了51.0%。进一步对LY1菌株进行耐受性能和高温发酵性能分析，结果表明，36?℃时对2-苯乙醇耐受的质量浓度为2.0?g/L，42?℃高温时为1.5?g/L，合成2-苯乙醇的最佳温度范围为28?℃～32?℃，42?℃时2-苯乙醇产量为0.809?g/L，为酵母菌在高温条件下转化L-苯丙氨酸合成2-苯乙醇的研究提供参考
%K 耐高温
%K 马克斯克鲁维酵母
%K 2-苯乙醇
%K 响应面法
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015833