%0 Journal Article
%T 食品上的应用
%J -
%D 1990
%X 摘要 研究了固体培养基的培养方法及含淀粉原料对真菌蛋白生物合成产率的影响.3种方法(实验室发酵罐法、浅盘法和堆积法)均取得满意结果.蛋白质产率为5.0一5.9g / I OOg原始培养基干重〔按利用碳水化合
%K 4180
%K 生物量:3783
%K 碳水化合物:3330
%K 单细胞蛋白:3071
%K 蛋白质含量:2996
%K 固定化细胞:2910
%K 淀粉原料:2905
%K 培养方法:2862
%K 固态发酵:2676
%K 生物合成:2534
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract1469.shtml