%0 Journal Article
%T 防腹泻布拉酵母培养条件的响应面法优化
%A 张勇
%A 毛若雨
%A 滕达
%A 王建华
%A 王秀敏
%A 黄建忠
%A 胡小媛
%J -
%D 2013
%X 摘要 在摇瓶水平上对布拉酵母(Saccharomyces boulardii) 培养基及培养条件进行优化。先通过单因子法筛选最优碳源、氮源及无机盐, 再利用响应面法优化发酵培养基组分及培养条件, 采用Plackett-Burman法筛选影响布拉酵母生长的主要因素, 用最陡爬坡试验及Box-Benhnken设计进一步优化选定的主要因素。得出最佳发酵培养基为: 麦芽糖2%, 蛋白胨2%, 酵母浸提取物2.08%, 培养基初始pH值为6;最佳发酵条件为: 温度29.6℃, 转速250 r/min, 250 mL三角瓶培养基装量29 mL, 接种量为5%, 培养时间为24 h。优化后的布拉酵母菌体湿重达到32.2 g/L, 比优化前(20.9 g/L) 提高了54.1%;优化后活菌数达8.3×108 CFU/mL, 比优化前(5.5×108CFU/mL) 提高了50.9%
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract9900.shtml