%0 Journal Article
%T 生物技术为食品增添风味
%A 王璋瑜
%J -
%D 1987
%X 摘要 食品调味剂价格每克约达1美元,这诱使人们用生物技术方法进行生产。辣椒的活性组分辣椒素就是一例。英国爱丁堡大学的Michael Yeoman领导的研究小组正在研究一种方法,即将辣椒细
%K 5206
%K 食品调味剂:4342
%K 技术方法:3785
%K 活性组分:3651
%K 生物技术:2389
%K 爱丁堡:2388
%K 次生代谢物:2360
%K 培养基:2056
%K 价格:1615
%K 细胞集落:1598
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract2851.shtml