%0 Journal Article
%T 岩手大学育成无特殊苦味的大豆品种
%A 刘翠环
%J -
%D 1988
%X 摘要 日本岩手大学农学部助教授喜多村启介等用杂交方法育成了缺少脂氧合酶的大豆新品种。因为脂氧合酶与大豆食品的苦味和不快气味的原因物质的产生有关,缺失脂氧合酶大豆种子可作为食品原料,使大豆价钱提高。已于1986年在岩手大学和农水省东北农业试验场刈和野试验地、农水省生物资源研究所进行田间试验,证明它同含脂氧合酶的亲本品种,在
%K 6941
%K 大豆品种:3619
%K 育成:2829
%K 大豆新品种:2515
%K 大豆种子:2426
%K 杂交方法:2276
%K 大学:1967
%K 大豆食品:1809
%K 生物资源:1763
%K 苦味:1745
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract3565.shtml