%0 Journal Article
%T 食品上的应用
%J -
%D 1990
%X 摘要 描述了利用突变株选育法用脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis)ATCC12424生产D一果糖时菊搪水解的改良.用液体培养基试验了利用亚硝基肛获得的50株突变株.最重要的改良是胞内菊糖酶的活性,用突变株KF28时此活性增加.为了试验用突变株KF28
%K 4433
%K 固定化酶:3941
%K 脆壁克鲁维酵母:3877
%K 液体培养基:3401
%K 葡萄糖:3180
%K 食品:2450
%K 谷氨酸棒杆菌:2378
%K 果糖:2376
%K 酶活性:2324
%K 氨基酸:2318
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract1337.shtml