%0 Journal Article %T 产耐酸性α-淀粉酶菌株的分离、鉴定、酶学特性研究及发酵培养基的优化 %A 刘逸寒 %A 路福平 %A 陈志鑫 %A 王建玲 %J - %D 2014 %X 摘要 从富含淀粉的土壤中筛选获得多株产耐酸性α-淀粉酶的菌株,将酶活最高的一株经16S rDNA鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),命名为Bacillus subtilis A-7,其所产的耐酸性α-淀粉酶最适温度和pH分别为60℃和4.5。通过单因素筛选及正交试验优化发酵培养基,得到最佳配方为可溶性淀粉 2%,蛋白胨 2%,CaCl2 0.07%,Na2HPO4 0.8%,在此条件下耐酸性α-淀粉酶活力达到221 U/mL,是未优化条件下的2.3倍 %K 耐酸性α-淀粉酶 %K 16S %K rDNA鉴定 %K 枯草芽孢杆菌 %K 最适温度 %K 最适pH %K 正交试验 %U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract10220.shtml