%0 Journal Article %T 谷物中蛋白类木聚糖酶抑制剂研究进展 %A 侯春晓 %A 刘建新 %A 张传亮 %A 王谦 %A 翁晓燕 %A 侯春晓 %A 刘建新 %A 张传亮 %A 王谦 %A 马名章 %J - %D 2011 %X 近年来研究发现谷物中存在能抑制木聚糖酶活性的蛋白质,降低了木聚糖酶在动物生产中的应用效果。自第一种木聚糖酶抑制剂蛋白首先在小麦中被发现以来,随后发现的木聚糖酶抑制剂分别属于三种不同的类型,即TAXI型、XIP型和TLXI型。综述了三种不同类型木聚糖酶抑制剂的研究概况,为研究木聚糖酶抑制剂的作用机理,及进一步开发具有良好抗逆性的木聚糖酶提供理论基础 %K 谷物 %K 木聚糖酶 %K 木聚糖酶抑制剂 %K 抑制作用 %U http://manu60.magtech.com.cn/biotech/CN/abstract/abstract1395.shtml