%0 Journal Article
%T STANJE I GOSPODARSKE PERSPEKTIVE UZGOJA ZAGORSKOG PURANA U VARA£¿DINSKOJ £¿UPANIJI
%A Bedekovi£¿
%A Dalibor
%A Grgi£¿
%A Zoran
%A Janje£¿i£¿
%A Zlatko
%A Kure£¿i£¿
%A Vladimir
%A Mu£¿ic
%A Stjepan
%J -
%D 2018
%R 10.33128/s.72.1-2.5
%X Sa£¿etak Puran se na £¿irem podru£¿ju Hrvatskog zagorja uzgaja od 16. stolje£¿a. Nakon otkri£¿a Novog svijeta vjerojatno je iz Srednje Amerike brodovima stigao u Europu, najvjerojatnije u £¿panjolsku, zatim u Englesku pa u Njema£¿ku i Italiju, odakle se pro£¿irio i u na£¿e krajeve. S vremenom se udoma£¿io, nije se kri£¿ao s drugim pasminama pa je specifi£¿an uzgoj u malim jatima koja su ve£¿i dio £¿ivota provela na otvorenom u prirodi skupljaju£¿i hranu uvjetovao razvoj specifi£¿nih morfolo£¿kih i fiziolo£¿kih svojstava. Utjecao je na kvalitetu mesa, po £¿emu je zagorski puran poznat te se smatra specijalnom pasminom u gospodarskom smislu, a u uz to ima i veliko zna£¿enje kao vrijedan element biolo£¿ke raznolikosti Hrvatske. U pro£¿losti se ova izvorna pasmina peradi slabo izu£¿avala, tek ne£¿to prije drugog svjetskog rata, iako je tada predstavljala zna£¿ajan izvozni proizvod tradicionalnog uzgoja u zemlje zapadne Europe. Od drugog svjetskog rata do sredine devedesetih godina pro£¿loga stolje£¿a zagorski puran gotovo je izumro i nestao. Svojom inicijativom i stru£¿no£¿£¿u, koncem devedesetih godina pro£¿loga i po£¿etkom ovoga stolje£¿a spasili su ga pojedini entuzijasti i stru£¿njaci Agronomskog fakulteta u Zagrebu. Od tada se zagorski puran ozbiljnije istra£¿uje, podupire i promovira, iako mu broj jedinki jo£¿ uvijek varira na godi£¿njoj razini. U svakom je slu£¿aju spa£¿en, £¿ak je u nekim inicijativama povremeno bio i ozbiljna robna marka kojoj, na kraju se pokazalo, treba stabilnost i kontinuitet uzgoja. Ovaj rad prikazuje stanje i gospodarske perspektive zagorskog purana u Vara£¿dinskoj £¿upaniji
%K zagorski puran
%K biolo£¿ka raznolikost
%K tradicionalni uzgoj
%K Vara£¿dinska £¿upanija
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=321645