%0 Journal Article
%T DHA浓缩技术
%A 孙国凤
%J -
%D 1992
%X 摘要 日本油脂公司从9月开始供给从松鱼和金枪鱼分离精制的DHA。在现代日本人的食品中DHA是没达到CO-3系统水平高度的一种不饱合脂肪酸。因其有益脑作用,富士药品等三家公司逐渐商品化含有DHA油脂的保健食品。水产厅也计划从1992年开发DHA高度精炼技术。日本油脂公司确立了能提取臭味少且含高稳定性DHA油脂的技术,生产规模月产1～2吨。并已商品化含高度不饱和脂肪酸的保健食品。该公司使用生物反应器使DHA浓度提高2～2.5倍,打算边观察DHA的市场动态,边企业化。这种反应器是装有分散板,制作微小的油滴,不氧化不饱和脂肪酸,高效率地作用于油脂的圆筒形多段生物反应器。1986年开发了基础技术,之后参加了农林水产省的食品产业生物技术研究组合,与东洋酿造、三鬼公司共同进行实用化研究
%K 4603
%K 保健食品:3922
%K 油脂:3907
%K 高度不饱和脂肪酸:3202
%K 商品化:3067
%K 分离精制:2561
%K 金枪鱼:2544
%K 现代日本:2324
%K 精炼技术:2316
%K 高稳定性:2166
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract6787.shtml