%0 Journal Article
%T 低温木聚糖酶的研究进展
%A 张庆芳
%A 迟乃玉
%A 马莉
%J -
%D 2012
%X 摘要 低温木聚糖酶在低温下仍具有较高酶活力及催化效率,在应用中能减少工艺流程,节省加热或冷却费用,降低耗能,有着中高温木聚糖酶无法比拟的优势。针对低温木聚糖酶的研究现状,包括来源、分子结构与适冷机制、基因工程及应用等方面进行综述
%K 低温木聚糖酶
%K 结构
%K 机制
%K 基因工程
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract6325.shtml