%0 Journal Article
%T 用单克隆抗体鉴定食用肉中的化合物
%A 邓永鸿
%J -
%D 1989
%X 摘要 加利福尼亚 Lawrence Livermore 国家实验室的科学家正使用单克隆抗体鉴定熟食(特别是高蛋白食品,如肉)中存在的、有致癌潜力的化合物。设计这些单克隆抗体的目的,是为了特异地检测那些突变的化合物。科学家们声称,使用这些单克隆抗体比以前使用的耗时的标准化学分析法更有效。同时,这也使他们能够比以前测试更多的样品和获得多种类型
%K 7839
%K 化合物:3421
%K 国家实验室:2563
%K 化学分析法:2224
%K 科学家:1931
%K 加利福尼亚:1838
%K 高蛋白食品:1792
%K 鉴定:1782
%K 熟食:1011
%K 食用肉:891
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract269.shtml