%0 Journal Article
%T 食品上的应用
%J -
%D 1995
%X 摘要 951875通过孢子无性繁殖系间的杂交提高酿酒酵母耐冻性和发酵活性[英]/Nakag8wa,S.…,APPl.EnVi—roH..Micfobi01.一1994,60(10).一3499～3502["译自DBA,1994,13(24),94—14228] 从耐冻酿酒酵母TYR得到2333个孢子无性繁殖系。为了改善这种亲株在不加糖面团中的发酵能力,筛选了555个高麦芽糖发酵的孢子无性繁殖系
%K 5736
%K 培养基:3563
%K 融合子:3338
%K 无性繁殖系:3165
%K 固定化细胞:2784
%K 突变体:2478
%K 油橄榄苦素:2398
%K 植物乳杆菌:2220
%K 黄色素:2081
%K 黑曲霉:2076
%U http://journal03.magtech.org.cn/Jweb_swjstb/CN/abstract/abstract7660.shtml