%0 Journal Article
%T La sauce ¨¦paisse. Remarques sur les relations sociales songha£¿s
%A Olkes
%A Cheryl
%A Stoller
%A Paul
%J -
%D 1990
%R https://doi.org/10.7202/015128ar
%X La sauce ¨¦paisseRemarques sur les relations sociales songha£¿sDans cet article, nous examinons la relation entre le go£¿t et les relations sociales chez les Songha£¿s du Niger, et nous sugg¨¦rons que la qualit¨¦ des sauces indique le degr¨¦ de proximit¨¦ sociale. Au Songha£¿, il faut servir des sauces ¨¦paisses et ¨¦pic¨¦es aux invit¨¦s qui sont socialement ¨¦loign¨¦s ; les proches ne doivent s'attendre qu'¨¤ des sauces l¨¦g¨¨res et insipides. Cependant, les cuisini¨¨res brouillent souvent ces normes (en servant des sauces claires aux invit¨¦s et des sauces ¨¦paisses aux proches) dans le but d'exprimer des th¨¨mes ¨¤ pertinence sociale. Dans cet article nous sugg¨¦rons ¨¦galement aux anthropologues de pimenter leurs descriptions, de les amener ¨¤ la consistance et ¨¤ l'¨¦paisseur voulues
%U https://www.erudit.org/en/journals/as/1990-v14-n2-as785/015128ar/