%0 Journal Article
%T TRADICIONALNA UPOTREBA SAMONIKLOG I KULTIVIRANOG BILJA NA PODRU£¿JU GRADA VARA£¿DINA (HRVATSKA)
%A Ku£¿ir
%A Mija
%A Vitasovi£¿-Kosi£¿
%A Ivana
%J -
%D 2018
%R 10.33128/k.60.2.4
%X Sa£¿etak Zbog depopulacije ruralnog stanovni£¿tva i promjena na£¿ina £¿ivota kao i nedovoljne dokumentacije, postoji velika opasnost gubitka £¿narodnog¡° znanja o kori£¿tenju samoniklih i kultiviranih svojti koje u Hrvatskoj do desetak godina unazad nisu bile dokumentirane etnobotani£¿kim metodama, nego su se narodna znanja uglavnom prenosila s generacije na generaciju usmenom predajom. U ovom radu prikazani su rezultati istra£¿ivanja tradicionalnog kori£¿tenja samoniklog i kultiviranog bilja na podru£¿ju grada Vara£¿dina. Ovo etnobotani£¿ko istra£¿ivanje provedeno je intervjuiranjem tijekom 2016. godine i predstavlja prvu pismenu dokumentaciju tradicionalnog kori£¿tenja bilja na ovom podru£¿ju. Ukupno je zabilje£¿eno 125 biljnih svojti (69 kultiviranih i 56 samoniklih biljaka), u prosjeku 26 vrsta po jednom intervjuu, koje se koriste kao; hrana za ljude i £¿ivotinje, u medicinske svrhe, te za ostale gospodarske namjene. Zabilje£¿eno je 43 porodice, od kojih su najzastupljenije: Rosaceae (20,63%) i Asteraceae (6,35%). Naj£¿e£¿£¿e spominjane kultivirane vrste su; Prunus domestica, Vitis vinifera subsp. vinifera, Chamomilla recutita, Sambucus nigra i Tilia platyphyllos. Kao hrana za ljude i £¿ivotinje naj£¿e£¿£¿e se spominju Zea mays, Cucurbita maxima, Hordeum vulgare, Triticum aestivum, Fagopyrum esculentum i Urtica dioica. Karakteristika lokalne gastronomije je priprema heljdine ka£¿e koju lokalno stanovni£¿tvo zove £¿hajdina¡°, a zanimljiva je £¿nova moda¡° kori£¿tenje Allium ursinuma kao dodatka salatama i namazima te pohanje cvatova Robinia pseudoacacia. Vjerujemo da £¿e ovaj rad doprinijeti edukaciji pu£¿anstva i reintrodukciji zaboravljenih upotreba samoniklog i kultiviranog bilja u ljudsku prehranu i prehranu £¿ivotinja, kao i prevenciji o£¿uvanja zdravlja ljudi i £¿ivotinja. Prikupljene biljne svojte su herbarizirane, digitalizirane i pohranjene u herbarij Agronomskog fakulteta, dostupno on-line (http://herbarium.agr.hr/)
%K tradicionalna upotreba bilja
%K jestivo bilje
%K hrana za £¿ivotinje
%K narodna
medicina
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=321505