%0 Journal Article %T 植物单宁细胞研究进展 %A 黄海娜 %A 程大伟 %A 顾红 %A 张洋 %A 郭西智 %A 陈锦永 %J 江苏农业科学 %D 2019 %X 单宁细胞普遍存在于植物的各个部位,具有保护植物免受逆境伤害的功能,其内含物主要成分(单宁)在制革、医药、食品、材料及化工等领域具有重要的应用价值,已成为近年来国内外的研究热点。笔者综合国内外研究报道,就单宁细胞的基本特征、观察方法及影响其形成的因素展开论述,阐述了其与果实涩味及果实脱涩的关系,并对今后单宁的研究方向进行了展望,旨在为单宁细胞的研究提供有价值的依据 %K 单宁细胞 %K 基本特征 %K 果实涩味 %K 观察方法 %U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201904006