%0 Journal Article
%T 我国水蜜桃保鲜与贮藏冷链物流建设现状、问题及其展望
%A 陶春柳
%A 刘影
%A 李建龙
%J 江苏农业科学
%D 2019
%X 水蜜桃由于具有特殊的生物生理特性，其贮藏保鲜一直是世界性难题。目前，对水蜜桃采后保鲜与贮藏的方法主要有物理、化学、生物及农艺等方法，其中尤以低温冷藏效果最优且安全，不仅便于大型超市贮藏水蜜桃，也适于农艺散户采用。相比于其他方法，冷链物流能通过保持低温环境实现食品质量安全要求、减少损耗、防止污染，因此随着人们对食品安全的日益重视，冷链物流处理方法已成为无公害保鲜与贮藏水果的最佳方法。为此，本文系统阐述我国冷链物流建设与发展的现状、存在的问题、建设的措施与新技术，并给出建设的实际方案和标准体系，最后进一步阐述冷链物流建设的内容、趋势及未来发展方向
%K 水蜜桃
%K 保鲜贮藏技术
%K 冷链物流设计与建设
%K 冷链物流新技术
%K 冷链物流建设标准与体系
%K 冷链物流商贸管理
%U http://www.jsnykx.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201923015