%0 Journal Article
%T UPOTREBA PROPOLISA U HRANIDBI PILI£¿A: POSTOJI LI POTENCIJAL ZA STVA-RANJE FUNKCIONALNE HRANE?
%A Doma£¿inovi£¿
%A Matija
%A Galovi£¿
%A Dalida
%A Mi£¿kulin
%A Ivan
%A Mi£¿kulin
%A Maja
%A Prakatur
%A Ivana
%A Samac
%A Danijela
%J -
%D 2019
%X Sa£¿etak Zbog svojih svojstava propolis se smatra funkcionalnom hranom. Budu£¿i je upotreba propolisa u preh-rani ljudi ograni£¿ena, treba ju pove£¿ati kroz konzumaciju namirnica oboga£¿enih propolisom koje se u£¿e-stalo koriste u prehrani, poput pile£¿eg mesa. Cilj ovog istra£¿ivanja bio je utvrditi utjecaj dodatka propo-lisa hranidbi pili£¿a na tjelesnu masu pili£¿a, masu trupova pili£¿a i randman, kao i na masu pojedinih dije-lova trupa (prsa, batkovi sa zabatcima, le£¿a sa zdjelicom, krila i vratovi) kao pokazatelja mogu£¿nosti uporabe propolisa u hranidbi tovnih pili£¿a i mogu£¿e proizvodnje oboga£¿enog pile£¿eg mesa. Istra£¿ivanje je provedeno na 180 pili£¿a Ross 308 provenijencije podjednako raspore£¿enih prema spolu i podijeljenih u tri skupine: kontrolnu skupinu pili£¿a (K) koja je hranjena standardnom krmnom smjesom i dvije eks-perimentalne skupine pili£¿a (E) hranjene uz dodatak propolisa u dvije razli£¿ite koncentracije ( E1 2 g / kg i E2 4 g / kg). Istra£¿ivanje je pokazalo kako nisu postojale statisti£¿ki zna£¿ajne razlike izme£¿u skupina K i E s obzirom na tjelesnu masu i potro£¿nju hrane u bilo kojem tjednu pokusa. Istra£¿ivanje je nadalje otkrilo kako nije bilo statisti£¿ki zna£¿ajnih razlika u masi trupova pili£¿a, randmanima i masi pojedinih dijelova trupa izme£¿u skupina K i E. Mo£¿e se zaklju£¿iti kako dodavanje propolisa nije rezultiralo statis-ti£¿ki zna£¿ajnim razlikama u istra£¿ivanim proizvodnim pokazateljima pili£¿a. Kako bi se bolje procijenila mogu£¿nost stvaranja propolisom oboga£¿enog pile£¿eg mesa potrebna je dodatna analiza drugih pokaza-telja
%K propolis
%K hranidba pili£¿a
%K oboga£¿eno pile£¿e meso
%K funkcionalna hrana
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=338936