%0 Journal Article
%T Ciklopiazoni£¿na kiselina: toksi£¿nost i pojavnost nedovoljno istra£¿enog mikotoksina
%A Ki£¿
%A Maja
%A Kmeti£¿
%A Ivana
%A Le£¿i£¿
%A Tina
%A Murati
%A Teuta
%A Pleadin
%A Jelka
%A Vuli£¿
%A Ana
%J -
%D 2019
%R 10.31895/hcptbn.14.1-2.4
%X Sa£¿etak Mikotoksini su proizvodi sekundarnog metabolizma toksikogenih plijesni koji predstavljaju vrlo £¿este one£¿i£¿£¿iva£¿e hrane i hrane za £¿ivotinje. Ciklopiazoni£¿na kiselina (CPA) je indol-tetraminska kiselina koju sintetiziraju razli£¿ite plijesni iz rodova Penicillium (P. griseofulvum, P. camemberti, P. commune, P. dipodomyicola) i Aspergillus (A. flavus, A. oryzae, A. tamarii). CPA je prirodni kontaminant hrane biljnog (kukuruz, kikiriki, ri£¿a) i animalnog podrijetla, uklju£¿uju£¿i mlijeko, sir i suhomesnate proizvode. £¿esta zajedni£¿ka pojavnost CPA i aflatoksina u hrani i hrani za £¿ivotinje upu£¿uje na mogu£¿e sinergisti£¿ko djelovanje. Iako toksi£¿ni u£¿inci CPA nisu detaljno prou£¿eni, kod pojedinih £¿ivotinjskih vrsta dokazano je tremorgeno, neurokemijsko i imunosupresivno djelovanje. S obzirom da je CPA slabo istra£¿en mikotoksin, nu£¿na su daljnja istra£¿ivanja njegove toksi£¿nosti, pojavnosti te sinergisti£¿kog u£¿inka vi£¿e razli£¿itih mikotoksina koji se mogu nalaziti u istoj namirnici
%K ciklopiazoni£¿na kiselina
%K toksi£¿nost
%K pojavnost
%K hrana
%K hrana za £¿ivotinje
%U https://hrcak.srce.hr/index.php?show=clanak&id_clanak_jezik=327533